Fassona Piemontese

Equilibrio, delicatezza e identità del territorio. Marezzatura fine e sapore pulito.

Rubia Gallega

Struttura importante, marezzatura marcata, gusto profondo e persistente.

Sashi Finlandese

Morbidezza e sapidità naturale, carattere deciso ma armonico.

Costata Dry Aged

Frollata minimo 30 giorni per concentrare intensità e consistenza.

Tomahawk

Taglio scenografico, osso lungo e carne ricca di struttura.

Filetto Selezionato

Magrezza, morbidezza e precisione al taglio, il massimo della qualità.

Ogni taglio viene selezionato e preparato al momento, in quantità limitata.

Ti consigliamo di prenotare per vivere al meglio l’esperienza.